葡萄酒的历史有多久？
发布时间: 2013-09-18 18:38:43
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葡萄酒的历史有多久？
起源
关于葡萄酒的起源，众说纷纭，有的说，起源于古埃及，或古希腊，抑或希腊克里特岛(ciete)。
葡萄酒历史
考古学家考证，人类在10000年前的新石器时代就开始了采集野生葡萄果实及进行天然的葡萄酒酿造。人类栽培葡萄和酿造葡萄酒的历史可以追溯到7000年前，在南高加索、中亚西亚、叙利亚、伊拉克等地区就开始了葡萄的栽培。考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，挖掘出了一个罐子，其中有残留的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。这证明：人类在距今7000多年以前就已经开始酿造并饮用葡萄酒。另外，在Phtah-Hotep古墓址中，发现大量珍贵浮雕等文物，清楚的描绘了当时古波斯人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情境。考古学家从埃及最古老的坟墓中发现了一幅壁画，描绘挤葡萄汁的方法是将葡萄装在一个袋子中，用两根棍夹着，人们用棍将袋中的葡萄汁用力挤出来，距今已有6000年的历史。西方学者认为，这是葡萄酒业的开始。
3000年前旅行者把葡萄栽培和酿造技术，从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛，逐渐遍及希腊及其诸海岛。发展
公元前6世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传入高卢(即现在的法国)，并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。
葡萄酒
罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培喝葡萄酒酿造技术后，很快在意大利半岛全面推广，这时候已经有比较全面的葡萄栽培和葡萄酒酿造的有关法规。古罗马帝国的军队征服欧洲大陆的同时，也推广了葡萄种植和葡萄酒酿造技术。公元1世纪时，征服高卢，法国葡萄酒就此起源，最初的葡萄种植在法国南部的罗纳河谷，公元2世纪时到达波尔多地区。葡萄种植和葡萄酒酿造技术也迅速传遍西班牙、北非、德国莱茵河流域地区，并形成很大的规模。直到今天，这些地区仍是重要的葡萄和葡萄酒产区。